Pliss foss!!!! Cé nou ki la man.

Ce plat est traditionnellement servi lors des fêtes de Pâques et Pentecôtes. On utilise des crabes de terre qui ont plus de goût que les crabes de mer, ils sont plus charnus et leur chair est plus fine. Foute sa bon boug mwen!

La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées.

Le fruit complet fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre. Il comporte un extérieur lisse de couleur vert clair lorsque le fruit n'est pas mûr, tirant sur le brun à maturité. En dessous il y a une épaisse couche, brune et résistante, de fibres ligneuses caractéristique habillant le fruit tel qu'il est présenté en magasin. La taille habituelle de cette partie est de 5 à 15 centimètres. La couche interne du fruit, blanchâtre, est comestible. La noix de coco est riche en oligo-éléments et possède une bonne valeur nutritive.

Elle trouve probablement son origine dans la région indo-malaise (Indo-Malaya). L'explorateur Marco Polo les a décrites à travers ses récits de voyages. Elle est maintenant acclimatée dans la plupart des pays tropicaux.

Les acras sont de petits beignets servis en apéritif ou en entrée. Les plus connus sont les acras de morue et de crevette, mais il en existe de nombreuses variétés, plus appétissantes les unes que les autres. C'est trop bon man!

MORE FIRE !!!!!!

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Agée maintenant de plus de 30 ans, Charmaine Monroe alias Macka Diamond a une détermination résolue qui impose l’admiration. Elle commence sa carrière durant son adolescence sous le nom de Lady Charm et fait le tour des studios notoirement importants de Kingston.

Elle se joint à la star du ghetto Queen Paula jusqu’à ce qu’une irrévocable bagarre ne sépare la paire. Elle fait brièvement partie du Worm Dem Crew de Captain Barky avant de poursuivre en solo et de trouver le succès avec le titre « Don Ban » avec King Tubby de Major Mackeral ; ce qui l’amena à ce qu’un producteur la presse d’adopter le nom de Lady Mackeral. En 2003 on la voit annoncée sous un autre pseudo sur « Tekk Con », une réponse au « Tekk Buddy » de Vybz Kartel.
Kartel adore et lui demande de chanter pour le lancement de son album « Up 2 Dj Time ». Macka s’empare littéralement du show. C’est cet évènement qui inaugure son succès et un premier album avec Greensleeves « Money-O ». On y retrouve les producteurs Steevie & Cleevie, Shane Brown, Don Corleon, Richard Browne, Cristopher Birch, Robert Livingston, Dave Kelly et bien d’autres. On retient le hit hilarant « Done Already », une ode aux hommes plutôt rapides de la gachette ou encore « Bun Him » avec en featuring Black

Beenie man "The king of dancehall"

Beenie Man, surnommé The Doctor, et de son vrai nom Anthony Moses Davis, est né le 22 août 1973 à Kingston, capitale de la Jamaïque. Il passe son enfance dans le quartier de Waterhouse, l’un des plus animés de la ville. Son oncle (Sidney Knowles), percussionniste de Jimmy Cliff, lui fait découvrir Bob Marley, Peter Tosh ou encore Black Uhuru et le fait débuter dans la musique à l’âge de cinq ans.

A huit ans, il gagne un radio crochet national (le Teeny Talent contest). Cette victoire l’amène à faire une première rencontre importante, celle du producteur Henry « Junjo » Lawes, qui lui permet d’enregistrer son premier single intitulé « Too Fancy ». Il est alors propulsé sur les devants de la scène jamaïcaine et participe à de nombreux sound system, notamment ceux organisés par Bunny Lee.
En 1983, le jeune garçon âgé de dix ans apparaît sur Two Big Sounds Live, produit par Junjo et enregistré à Kingston, aux côtés de DJ reconnus comme Dillinger ou encore Fathead.

Dans les années qui suivent, il participe aux sound systems des DJ Prince Jammy et Volcano, sort un single intitulé « Over the Sea » et un premier album : The Invincible Beenie Man : 10-Year-Old Deejay Wonder, produit par Bunny Lee.
En 1984, il enregistre quelques titres avec Barrington Levy, dont deux (« Under Mi Sensi » et « Two Sounds ») seront repris et remixés dans les années 90. Il marque alors une pause dans sa carrière, n’enregistrant plus aucun titre pendant quelques années, mais reste présent sur les sound systems.En 1992, Beenie Man fait son retour sur la scène musicale lors du festival Reggae Sunsplash. Il s’en prend alors à Bounty Killer, DJ déjà reconnu et très apprécié par le public de dancehall. Beenie Man l’accuse de lui avoir subtilisé son slogan : « people dead ». Cet événement marque le début d’une longue guerre entre les deux artistes. Leur bataille publique connaît une accalmie quand Beenie Man quitte Kingston pendant près d’un an après avoir été hué et obligé de sortir de scène lors d’une célébration nationale organisée à l’occasion de la visite de Nelson Mandela. Après son retour l’année suivante, il se réconcilie publiquement avec Bounty Killer et enregistre avec lui un nouvel album : Guns Out.
Il enregistre par la suite une version remaniée du classique « No Woman No Cry » de Bob Marley, intitulée « No Mama No Cry », single réquisitoire se prononçant contre la violence, et inspiré du meurtre de Pan Head, un autre DJ populaire. Le titre arrive en tête des charts jamaïcains, et propulse le chanteur vers le succès. A cette époque, le taux de criminalité élevé affecte toutes les classes sociales de la population jamaïcaine. Le milieu de la musique est un des plus touchés. Le fait qu’un grand nombre de ces crimes restent irrésolus, y compris celui de DJ Pan Head, ajoute à la charge émotionnelle qui touche profondément la population. Beenie Man est lui aussi très affecté par ces événements. A cette période, Sly and Robbie, les producteurs de son single « No Mama No Cry », vont avoir un rôle important dans la vie du jeune DJ en le guidant vers le mouvement rastafari.

La y a des artistes jamaïcains mais aussi US. Big up!!!

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